通風管道按照範圍可分為全麵通風和局部(bù)通風。全麵通風也稱(chēng)稀釋通風,它是對整個空間進行換氣。局部通(tōng)風是在汙染物(wù)的產生地點直接把(bǎ)被汙染的空氣收集起來(lái)排至室(shì)外,或者直接向局部空間供給新(xīn)鮮空氣。局部通風具有(yǒu)通(tōng)風效(xiào)果好、風量節省等(děng)優點。
商用廚房的油煙汙染(rǎn)防治和西(xī)安通風管道係統(tǒng)的設計原則主要有
1、根據廚房設備的性能狀況,即設備散發油煙和熱量不同情況設(shè)計配(pèi)置不同的脫排煙罩,進行局部通風的設計。在同一區域,爐灶的布置在不影(yǐng)響操作流程的情況下,應盡可能將(jiāng)油煙排(pái)放量多的重型(xíng)設備放在中間。
2、係統設計和劃分要與業(yè)主的投資方向、投資預算、能源效率、能源消耗(hào)、運(yùn)行費用(yòng)、生產流程等結(jié)合起來,.終確定.適合(hé)、科學、合(hé)理的方案。
根據爐灶的使用功能和(hé)正常使用時段基本一致來劃分排風係統,同一個功能間(jiān)的設(shè)備排風應(yīng)盡可能設計在同(tóng)一(yī)個係統中, 但對於過長(如12m以上)的排煙罩,考慮分設兩台或兩台以(yǐ)上的排風機,並設置相應的送風(補風)係統。這樣,不僅(jǐn)操作方便,還因根據使用情況分別運行,不會造(zào)成(chéng)即使使用(yòng)部分爐灶也要(yào)開啟大功率(lǜ)油煙機或幾台油煙機(jī)同時運行的不經濟現象,減少運行費用。
3、廚房室內的管路布置(zhì)要遵循(xún)“.短”原則,少用彎頭,特別是大角度彎頭。這種布管方式與空調的(de)“橫豎整齊”有所不同,目的是(shì)確(què)保排油(yóu)煙效果,還可節省(shěng)投資。煙罩之上的集氣管的主出口..煙罩的中(zhōng)部位置。
在廚房的西安通風管道設計和施工中,當空調管路設備和排油煙係統有衝(chōng)突時,應保證排(pái)油煙係統優(yōu)先原則,空調係(xì)統作為局部(bù)送風和全麵送(sòng)風的(de)補充,應(yīng)配合局部通(tōng)風係統。尤其避免(miǎn)局部通風時僅僅靠空調(diào)送風而(ér)沒有新風補(bǔ)充,那樣不僅會造成能源的極大浪費,而(ér)且往往因空(kōng)調風量有限造成排油煙效果極差。