通風(fēng)管道按照(zhào)範圍可分為全麵通風和局部通風。全麵通風也稱稀釋通風(fēng),它是對整個空間進行換氣。局部通風是在汙染物的產生地點直接把(bǎ)被汙染的空氣收集起來(lái)排至室外,或者直接向局部空間供給新鮮空(kōng)氣。局部通風具有通風效果好(hǎo)、風量節省等優點。
商用廚房的油煙汙染防(fáng)治和西安(ān)通(tōng)風管道係(xì)統的設計原(yuán)則主要有
1、根據廚房設備的性能狀況,即設備(bèi)散發油煙和熱量不同情況設計配置(zhì)不同的(de)脫排煙罩(zhào),進行局部通風的設計。在同一區域,爐灶(zào)的布置在(zài)不影響操作流程的情況(kuàng)下(xià),應盡可能將油(yóu)煙排放量多的重型設(shè)備放在中間。
2、係統設計和劃分要與業主的投資方向、投資預算、能源效率、能源消耗、運行(háng)費用、生產流程等結合(hé)起來,.終確定.適合、科學、合理的方案。
根(gēn)據爐灶的使用功能和正常使用時段基本(běn)一致來劃分排風係統,同一個功能間的設備排風應盡可能設計在同一個係(xì)統中, 但(dàn)對於過長(如12m以上)的排煙罩(zhào),考(kǎo)慮(lǜ)分設(shè)兩台或兩台以上的排風機,並設(shè)置相應的送風(補(bǔ)風)係統。這樣,不僅操作方便,還因根據使用情況分別運行,不會造成即使(shǐ)使用部分(fèn)爐(lú)灶也要開啟大功(gōng)率油煙機或幾台油煙機同(tóng)時運行的不經濟現象,減少運行費用。
3、廚房室內的管路布置要(yào)遵循“.短”原則,少用彎頭,特別是(shì)大角度彎頭。這種布管方式(shì)與空調的“橫豎整齊”有所不同,目的是確保排油煙效果,還可節省(shěng)投資(zī)。煙罩之(zhī)上(shàng)的集氣管的主出口..煙罩的中部位置。
在廚房的西安通(tōng)風管道(dào)設計和施工中,當空調管(guǎn)路設備和排油煙係統有衝突(tū)時,應保證排油煙(yān)係統優先原則,空調係統作為局部送風和全麵送風的補充,應配合局部(bù)通風係統。尤(yóu)其避免局部通風(fēng)時(shí)僅僅靠空調(diào)送風而沒(méi)有新風補充,那(nà)樣不僅會造成能源的極大浪費,而且往往因空調風量有限造(zào)成排油(yóu)煙效果極差。