通風管道按照範圍可分為全麵通(tōng)風和局部通風。全麵通風也稱稀(xī)釋通風,它是(shì)對(duì)整個空間(jiān)進行換氣。局部通風是在汙染物的產生地點直接把被汙染的空氣收集起來排至室外,或者直接向局(jú)部空間供給新鮮(xiān)空氣。局部通風具有通風效果好、風量節省等優(yōu)點。
商用廚房的油煙(yān)汙染防(fáng)治和西安通風管道(dào)係統的設計(jì)原則主要有(yǒu)
1、根據廚房設備的性能狀況,即設備散發油煙和熱量不同情況設計配置不同的脫排煙罩(zhào),進行局部通風的(de)設計(jì)。在同一區域,爐灶的布置在不影響操作流程的情(qíng)況下,應盡可能將油煙排放量多的重型設備放在(zài)中間。
2、係統設計和劃分要與業主的投(tóu)資方向、投資預算、能源效率、能源消耗、運行費用、生產流程等結合起來,.終確定.適(shì)合、科學、合理的方案。
根據爐灶的使用功能(néng)和正常使用時段基本一致來(lái)劃分排風係統,同一(yī)個(gè)功能間的設備排風應盡可能設計在同一個係統中, 但對於過長(如12m以上)的排煙罩(zhào),考(kǎo)慮分設兩台或兩台以(yǐ)上的排風機(jī),並(bìng)設置相應的送風(補風)係統。這樣,不僅操作方便,還因根據使用情況分別運(yùn)行(háng),不會(huì)造成即使使用部分爐灶也要開啟大功率油煙機或幾台油煙機同時運行的(de)不經濟現象,減少運行費用。
3、廚房室內的管路布置要遵循(xún)“.短”原則,少用彎頭,特別是大角度彎頭。這種布管方式與空調的“橫豎(shù)整齊”有所不同,目的是確保排油煙效果,還可節省投資。煙罩之上的集氣管的主出口..煙罩的(de)中部位置。
在廚(chú)房的西安通風管道(dào)設計(jì)和施工中,當空調管路設(shè)備和排油(yóu)煙係統有(yǒu)衝(chōng)突(tū)時,應保證排油煙係統優先原則,空(kōng)調係統作為(wéi)局部(bù)送風和全麵(miàn)送(sòng)風的補充,應配合局(jú)部通風係統。尤其避免局部通風時僅僅靠空調送風而沒有新風補充,那樣不僅會造成能源的極大浪費,而且往往因空調風量有限(xiàn)造成排油煙效果極差(chà)。