通風管道按照範圍可分為全麵通(tōng)風和局部通(tōng)風。全麵通風也稱稀釋通風(fēng),它是對(duì)整個空間進行換氣。局部通風是在汙染物的產生地點直接把被(bèi)汙染的空氣收集起來(lái)排(pái)至(zhì)室外(wài),或者直接向局部空間供給新鮮空氣。局部通風(fēng)具有通風(fēng)效果好、風量節省等優點。
商用廚房的油(yóu)煙汙染防治和西(xī)安通風管(guǎn)道係統的(de)設計原則主要有
1、根據(jù)廚房設(shè)備的性能狀況,即設備散發油煙和(hé)熱量(liàng)不同情況設計配(pèi)置不同的脫排煙罩,進行局部通風的設計。在同一區域,爐灶的布置在不影響操(cāo)作流程的情況下,應盡可能(néng)將(jiāng)油煙排放量多的重型設備放在中間。
2、係統設(shè)計和劃分(fèn)要與業主(zhǔ)的投資方向、投資預算、能源效率、能源消耗(hào)、運行費用、生產流程等(děng)結合起來,.終確定.適合(hé)、科學、合理的方案。
根據爐灶(zào)的使用功能和正常使用時段基本一致來(lái)劃(huá)分排風係統,同一(yī)個功能間的設(shè)備排風應盡(jìn)可能設計在同一個係統中, 但對於過長(如12m以上)的排煙罩,考慮分設兩台或兩台以上(shàng)的排風機,並設置(zhì)相應的送風(補(bǔ)風)係統。這樣,不僅操作方便,還因根據使用(yòng)情況分別運行,不會造成(chéng)即使使用部(bù)分爐灶也要開啟大功率油煙(yān)機或幾台(tái)油煙機同時運行的不經濟現(xiàn)象,減少運行費(fèi)用。
3、廚房室內的管路布置要遵循“.短”原則,少(shǎo)用彎頭,特別是(shì)大角度彎頭(tóu)。這種布管方式與空調的“橫豎整齊”有所不同,目的是確保排油煙效果,還可節省投資。煙罩之上的集氣(qì)管的主出口..煙罩的中部位置。
在廚房的西安通風管道設計和施工中,當空調管路設備和排油(yóu)煙係統有衝突時,應保證(zhèng)排油煙係統優先原(yuán)則,空調係統作為局部送(sòng)風和全麵送風的補充,應配合局部通風係統。尤其避免局部(bù)通風時僅僅靠空調送風而沒有新風補充,那樣不僅會造成(chéng)能源的極大浪費,而且往往因空調風量有限造成排油煙效果極差。