通風管(guǎn)道按照範圍可分為全麵通風和局部通風。全麵通風也(yě)稱稀釋通風,它是(shì)對整個空間進(jìn)行換氣。局部通風是在汙染物的產(chǎn)生地點直接把被汙染的空氣收集起來排至室外,或者直接向局部空間供給新鮮空氣(qì)。局部通風具有通風效果好、風量節省等優點。
商用廚房的油煙汙染防治和西安通風(fēng)管道係統的設計原則(zé)主要有
1、根據廚房設(shè)備的性能(néng)狀況,即設備散發油煙和(hé)熱量不同情況設計(jì)配置不同的脫排煙罩,進(jìn)行局部通風的設計。在(zài)同一區域,爐灶的布置(zhì)在不影響操作(zuò)流(liú)程的情況下,應盡可能將油煙排(pái)放量多的重型(xíng)設備放在中(zhōng)間。
2、係統設計和劃分要與業主的(de)投資方向、投資預(yù)算(suàn)、能(néng)源效率(lǜ)、能(néng)源消耗、運行(háng)費用、生產流程等結合起來,.終確定.適合、科學、合理的方案。
根據爐灶的使用功能和正常使(shǐ)用時段基本一致來劃分(fèn)排風係統,同一個(gè)功(gōng)能間的設備(bèi)排風應盡可(kě)能設計在同一個係統中, 但對於過長(如12m以上)的排煙罩,考慮分設兩台或兩台以上的排(pái)風機,並設置相應的送風(補風)係統。這樣,不(bú)僅操作方便,還因根據使用情況分別運行(háng),不會造成即(jí)使使用部分爐灶也要開啟大功率油煙機(jī)或幾台(tái)油煙機同時運行的不經濟(jì)現象,減少運(yùn)行費用。
3、廚房室內的管路布置要(yào)遵循“.短”原則,少用彎(wān)頭,特別是(shì)大角度彎頭。這種(zhǒng)布管方式與空調(diào)的“橫豎整齊(qí)”有所不同,目的是確保排油(yóu)煙效果,還可節省投資。煙罩之上的集氣管的主出口..煙罩的中部位置。
在(zài)廚房(fáng)的西安(ān)通風管道設(shè)計和施工中,當(dāng)空調管路設備和排(pái)油煙係統有衝突時,應保證排油煙係統優先原則(zé),空調係統作為局部送風和全麵送風的補(bǔ)充,應配合(hé)局部通風係統。尤其避免局部通風時僅僅靠空調送風而沒有(yǒu)新風(fēng)補(bǔ)充,那樣不僅會造成能源的極大浪費,而且往往(wǎng)因空調(diào)風(fēng)量有限造成排油煙(yān)效果極差。