通風管道按照範圍可(kě)分為全麵通風和局部(bù)通(tōng)風。全麵通風(fēng)也稱(chēng)稀釋通風,它是對整個空間進行換氣。局部通風是在汙染物的產生地點直接把被汙染的空氣收集起來排至室外(wài),或者直接向局部空間供給新(xīn)鮮空氣。局部(bù)通風具有通風效果(guǒ)好、風量節省等優點(diǎn)。
商用廚房的油(yóu)煙汙染防治和西安通風管道係統的設計原則主要有
1、根據廚房(fáng)設備的性能狀況,即設備散發油煙(yān)和熱量不同情況設計配置(zhì)不(bú)同的脫排煙罩(zhào),進行局(jú)部(bù)通風的設計。在同一區域,爐灶的布置在不影響操作流程(chéng)的情況下,應(yīng)盡可能將油煙排放量多的重型(xíng)設備放在中間。
2、係統設計(jì)和(hé)劃分要與業主的投資方向、投資預算、能源效率(lǜ)、能(néng)源(yuán)消耗(hào)、運(yùn)行費(fèi)用、生產流程等結合起來,.終確定.適合、科學、合理的方案。
根據爐灶(zào)的使用功能和正常使用時段基本一致來劃分排風係統,同一個功能間的設備排風應盡(jìn)可能設計在同(tóng)一個係統中, 但對於過長(如12m以上)的排煙罩,考(kǎo)慮分(fèn)設兩台或兩台以上的排風機(jī),並設置相應的送風(補風)係統。這樣,不(bú)僅操作方便,還因根據使用情況分別運行,不會造成即使使用部分爐灶也要開啟大功率油煙機或幾台(tái)油煙機同時運行的不經濟現象,減少運行費用。
3、廚房室內的管路布置要遵循“.短”原則,少用彎頭,特(tè)別是大角(jiǎo)度彎頭。這種布管方式與空調的“橫豎整齊”有所不同,目的是確保排油煙效果,還可節省投資(zī)。煙罩之上的集氣管的主出口(kǒu)..煙罩的(de)中部位置。
在(zài)廚房的西安通(tōng)風管道設計(jì)和施工中,當空調管路設備和排油煙係統有衝突時,應保證排油煙係統(tǒng)優(yōu)先原則,空調係統作為局部送(sòng)風(fēng)和全麵送風的補充,應配合局部通風係統。尤其避免局部通風時僅僅靠空調(diào)送風而沒有新風補(bǔ)充,那樣不(bú)僅會造成(chéng)能源的極大浪費,而且往往因空(kōng)調風量有限造成排油煙(yān)效果極差。