通風管道按照範圍可分為全麵通(tōng)風和局部通風。全麵通風也稱稀(xī)釋通風,它是對整個空間進行換氣。局(jú)部通風是在汙染物的產生地點直接把被汙染(rǎn)的空氣(qì)收集起來排(pái)至室外,或者直(zhí)接向局部空間供(gòng)給新鮮空(kōng)氣。局(jú)部通風具(jù)有通風效果好、風量節省等優點。
商用廚房的(de)油煙汙染防治和西安通風管道係統的(de)設計原(yuán)則(zé)主要有
1、根據廚房(fáng)設備的性能狀況,即設備散發(fā)油煙和熱量不同情況設計配置不同的脫(tuō)排煙罩,進行局部通風的設計。在同一區域,爐灶的布置在不影響(xiǎng)操作(zuò)流程的情況下,應盡可能將油煙排放量多的重型設備放在中間(jiān)。
2、係統設計和劃分要與業主的投資方向、投資預算、能源效率、能(néng)源消(xiāo)耗、運行費(fèi)用、生產流(liú)程等結合起來,.終確(què)定.適合、科學(xué)、合理的方案。
根據爐灶的使用功能和正常使用時(shí)段(duàn)基本一致來劃分排風係統(tǒng),同一個功能間(jiān)的設備排風應盡可能設計在(zài)同一個係統中, 但對於過長(如12m以上)的排煙罩,考慮分設兩台或兩台以上的排風機,並設置相應的送風(補風)係統。這樣,不僅(jǐn)操作方便,還因根據使用(yòng)情(qíng)況分別運行,不會造成即使使用部(bù)分爐灶也要開啟大功率油煙機或(huò)幾(jǐ)台油煙機同時運行的不經(jīng)濟現象,減少運行費用。
3、廚房室內的(de)管路布置要遵循“.短”原則,少用彎頭,特別是大角度彎頭。這種布管方式與空調(diào)的“橫豎整齊(qí)”有所不同,目的是確保排油煙效(xiào)果,還可節省投資(zī)。煙罩之上的集氣管的主出口..煙罩的中部位置。
在廚房的西安通風管道設計和(hé)施工中(zhōng),當(dāng)空調管路設(shè)備和排油煙係統有(yǒu)衝突時,應保證排油煙(yān)係統優先原則,空調係統(tǒng)作為局部(bù)送風和全麵送風(fēng)的補充,應配合局部通(tōng)風係(xì)統。尤(yóu)其避免(miǎn)局部通風時僅僅(jǐn)靠空調送風而沒有新風補充(chōng),那樣不僅會造成能源的極大浪費,而且往往因空調風量有限造成排油煙效果極差。