通風管道按照範(fàn)圍可分為全麵通風和局部通風。全麵通風也稱稀釋通風,它是對整(zhěng)個空間進行換氣。局部通風是(shì)在(zài)汙染物的產生地點直接把被汙染的空氣收集起來排至室外,或者直接(jiē)向局部空間供給新鮮空氣。局部通風具有通風(fēng)效果好、風量節省等優點(diǎn)。
商用(yòng)廚房的油煙汙(wū)染防治和西安通風管道係統的設計原則主要有(yǒu)
1、根據廚房設備的性能狀況,即設備散發(fā)油煙和熱量不同情況設計(jì)配置不同的脫排煙罩,進行局部通風的設計。在(zài)同一區域,爐灶的布置在不影響操作流程的情(qíng)況下,應盡可能將油(yóu)煙(yān)排放量多(duō)的重(chóng)型設備放在(zài)中間。
2、係統設計和劃分要與業主的投資(zī)方向、投資預算、能源效率、能源消耗、運行費用、生產流程等結合起(qǐ)來,.終確定.適合、科學、合理的方案。
根(gēn)據爐灶的使用功能和正常使用時段基本一致來劃分排風係統,同(tóng)一個功能間的設備排風應盡可能設計在同一個係統中, 但對於過長(如12m以上)的排煙罩,考慮分設兩台或(huò)兩台以上的排風機,並(bìng)設(shè)置(zhì)相應(yīng)的送風(補風)係統。這樣,不僅操作方便,還因根據使用情況分別運行(háng),不會造成即使使用部分爐灶也要開啟大功率油(yóu)煙機或(huò)幾台油煙機同時運行的不經濟現象,減少運行費(fèi)用。
3、廚房室內(nèi)的管路(lù)布置要遵循“.短”原則,少(shǎo)用彎頭,特別是大角度彎頭。這種布管方式與空(kōng)調的“橫豎整齊”有所不同,目的是確保排油煙效果,還可節省投資。煙罩之上(shàng)的集氣管的主出口..煙罩(zhào)的中部位置。
在廚房的西安通風管道設計和施工中,當空調管(guǎn)路設備和排油煙係統有衝突時,應保證排油煙係統優先原則,空調係統作為局部送風和全麵送風的補充,應配合局部通(tōng)風係統。尤其避(bì)免局部通風時僅僅靠空調送風而沒有新風補充,那(nà)樣不僅會造成能源的極大浪費,而且往往(wǎng)因空調風量(liàng)有限造成(chéng)排油煙效果(guǒ)極(jí)差。