通風管道按照(zhào)範圍可分為(wéi)全麵通風和局部通風(fēng)。全麵通風也稱稀釋通風,它是對(duì)整個空間進行換(huàn)氣(qì)。局部通風是在汙染物的產生地點直(zhí)接把被汙染的空氣收集起來(lái)排至室外,或者直接向局部空間供給(gěi)新鮮(xiān)空氣。局部通風具有通風效果好、風(fēng)量節省等優點。
商用廚房的油煙汙染防治和西安通風管道係統的設計原則主要有
1、根(gēn)據廚房(fáng)設備的性能狀況,即設備散發油煙和熱量(liàng)不同情況設計配置不同的脫排煙罩,進行局部通風的設計。在同一區域,爐灶的布置在不影(yǐng)響(xiǎng)操作流程的情況下,應盡可能將油煙排放(fàng)量多的(de)重(chóng)型(xíng)設備放在中間。
2、係統(tǒng)設計和劃分要與業主的投資方向、投資預算、能源效率、能源(yuán)消耗、運行(háng)費用、生產流程(chéng)等結合起來(lái),.終確定.適合、科(kē)學、合理的方案。
根據爐灶的使用功(gōng)能和正常使用時段基本一致來劃分排(pái)風係統,同一個功能(néng)間的設備排風應盡(jìn)可能設(shè)計在同一個係統中, 但對於過長(如12m以(yǐ)上)的排煙罩,考慮分設兩台或兩台以(yǐ)上的排風機,並設置相應的送風(補風(fēng))係統。這樣,不僅操作方便,還因根據使用情況分別運行,不會造成即(jí)使使用部分爐灶也要開啟大功(gōng)率油煙機或幾台油煙機同時(shí)運行的不經濟現象,減少運行(háng)費用。
3、廚房室內的管路布置要遵循“.短”原則,少用彎頭,特別(bié)是大角度彎頭。這種布管(guǎn)方式與空調的“橫豎整齊”有所不同,目的(de)是確保排油煙效果,還可節省(shěng)投資。煙罩之上的集氣管(guǎn)的主出口(kǒu)..煙罩的中部位(wèi)置(zhì)。
在廚房的西安通(tōng)風管道設計和施工中,當空調管路設備和排油煙係統有衝突時(shí),應保證排油煙係統(tǒng)優先原則,空調(diào)係統作為局部送風和(hé)全麵送風的補充(chōng),應配合局部通風係統。尤其避免(miǎn)局(jú)部通風時僅僅靠空調送風而沒有新風補充,那樣不僅會造成能(néng)源(yuán)的極大浪費,而且往往因空(kōng)調風量有限造成排油煙效果極差。