通風管道按照範圍可分為全麵通風和局部通風。全麵通風也(yě)稱稀(xī)釋通風,它是對整個空間進行換氣。局部通風是在汙染物的產生地點直接(jiē)把(bǎ)被汙染的空氣收集起來(lái)排至(zhì)室外,或者直接向局部空間(jiān)供給新鮮空(kōng)氣。局部通風具有通風效果好、風(fēng)量節省等優點。
商用廚房的油煙汙染防治和西(xī)安通風管道係統的(de)設計原則主(zhǔ)要有
1、根據廚房設備的性能狀況,即設備散發油煙和熱量不同情況設計配置不同的脫排煙罩,進行局部通風的設計。在(zài)同(tóng)一區域,爐灶(zào)的布置在不影響操作流程的情況(kuàng)下,應盡可能將油煙排放(fàng)量多的重型設備放在中間。
2、係統設計和劃分要與業(yè)主的投資(zī)方向、投資預算、能(néng)源效率、能源消耗、運(yùn)行費用、生產流程等結合(hé)起來,.終確(què)定.適合、科學、合理的方案。
根據爐灶的使用功能和正常使用時段基本一致來劃(huá)分排風係統,同一個功能間的設備排風應盡可(kě)能設計在同一個(gè)係統(tǒng)中, 但對於過長(如12m以上)的排(pái)煙罩,考慮分設兩台或兩台以(yǐ)上的排風機(jī),並設置相應的送風(補風)係統。這樣,不僅(jǐn)操(cāo)作方(fāng)便(biàn),還因根據使(shǐ)用情況分別運行,不會造成即使使用(yòng)部分爐灶也要開啟(qǐ)大功率油煙機或幾(jǐ)台(tái)油煙機同(tóng)時運行的不經濟現(xiàn)象,減少(shǎo)運行費(fèi)用。
3、廚房室內的管路布置要遵循“.短(duǎn)”原則,少用(yòng)彎頭,特別是大角度彎頭。這(zhè)種布管方式與空調的(de)“橫(héng)豎整齊”有所不同,目的(de)是確(què)保排油煙效果,還可節(jiē)省投資。煙罩之上的集氣管的主出口(kǒu)..煙(yān)罩的中部位置。
在廚(chú)房的西安通風管道設計和施工中,當空調管路設備和排油煙係統有衝(chōng)突(tū)時,應保證排油煙係統優先原則,空調係統作為局部送(sòng)風和全麵(miàn)送(sòng)風的補充,應(yīng)配合局部通風係統。尤其避免局部通風時僅僅靠空調送風而沒有新風補充,那樣不僅(jǐn)會造成能源的極大浪費,而且(qiě)往往因空調風量有(yǒu)限(xiàn)造成排油(yóu)煙效果(guǒ)極差。